Carraghenanes kappa pf E407
Description
Poudre de couleur blanc-crème à beige 1kg Obtenu à partir d¿algue marines rouges de la classe des Rhodophyceae par extraction aqueuse.
30 jours
Ingrédients : Carraghénanes (E407), Dextrose
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : - Crème dessert, Spécialité laitière, Puddings au lait - Flan : agent gélifiant dans les flans auxquels il confère une consistance onctueuse et lisse - Dans les desserts lactés les bénéfices des carraghénanes sont multiples : - Faible viscosité pendant le traitement thermique - Viscosité suffisant au conditionnement à froid (possibilité de dessert multicouche)
Kilocalories
25 kcal
Kilojoules
103 kj
Matières grasses
0.1 g
dont Acides gras saturés
0.06 g
Glucides
5.0 g
dont Sucres
5.0 g
Fibres
56.0 g
Protéines
0.9 g
Sel
2.31 g
Conditions de stockage avant ouverture : Stocker dans son emballage d¿origine fermé, à l¿abri de la chaleur, de l¿humidité et de produits odorants (max 30°C et humidité relative max 80%)
Durée totale du produit : 24 mois dans son emballage d'origine fermé.
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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