Description
Espèce : Bœuf ¿ vache laitière Carcasses triées et sélectionnées sur leur couleur et persillé Muscles maturés sous vide entre 12 et 14 jours L¿ensemble des bavettes est entièrement levé. La bavette d¿aloyau est soigneusement séparée des autres muscles attenants (bavette de flanchet et fausse bavette). Parage : Epluchage à vif. Absence d¿aponévrose.
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : Boeuf
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Morceau de 1ère catégorie ¿ Découpe à réserver aux steaks ¿ Pièce à griller ou à poêler ¿ Viande à fibres longues, tendre et savoureuse
Conditions de stockage avant ouverture :Sous-vide : 21 jours (à 0/+4°C)
Durée totale du produit :Sous-vide : 21 jours (à 0/+4°C)
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
© Tous droits réservés