Bavarois Alaska-express au tiramisu
Description
Préparation en poudre pour garnitures pâtissières (bavarois, mousse, ...)
Pays d'origine
Germany
30 jours
Ingrédients : sucre, 20% MASCARPONE en poudre (contient LAIT), gélatine bovine, LACTOSE, arôme (contient LAIT), colorant (E 160a), Traces éventuelles de GLUTEN, FRUITS À COQUES, OEUF.
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Traces de céréales contenant du gluten
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de fruits à coques
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Bavarois, verrines, charlottes, bûches de Noël..
Mode de préparation : Nombre de portions 1kg de préparation mis en oeuvre selon la recette ci-dessus permet de réaliser au choix : 14 litres de mousse bavaroise 120 portions de 60 g 2 cadres de 40 X 60 X 3,5 cm Préparation Délayez la préparation avec l'eau, rajoutez environ 200 g de chantilly, puis incorporez le reste de la chantilly en mélangeant délicatement. Ingrédients Pour 200 g de poudre : 300 g d'eau à 20-25 °C 1000 g de chantilly sucrée de 50 g à 100 g /litre
Kilocalories
466 kcal
Kilojoules
1950 kj
Matières grasses
14.0 g
dont Acides gras saturés
9.20 g
Glucides
73.0 g
dont Sucres
71.0 g
Fibres
0.0 g
Protéines
12.0 g
Sel
0.25 g
Conditions de stockage avant ouverture : Après ouverture à conserver dans l'emballage d'origine, au frais et au sec et à utiliser rapidement.
Conditions de stockage après ouverture : Avant ouverture à conserver dans l'emballage d'origine fermé, au frais et au sec.
Durée totale du produit : 15 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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