Bavarois Alaska-express à la fraise
Description
Préparation en poudre pour garnitures pâtissières (bavarois, mousse, ...)
Pays d'origine
Germany
30 jours
Ingrédients : sucre, poudre de fraises avec morceaux (5,5% fraises lyophilisées, sirop de glucose, ingrédient colorant (rouge de betterave)), gélatine bovine, LACTOSE, épaississant (amidon modifié), acidifiant (E 330), arôme, ingrédient colorant (rouge de betterave), Traces éventuelles de GLUTEN, FRUITS À COQUE, OEUF
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Traces de céréales contenant du gluten
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de fruits à coques
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Bavarois, verrines, charlottes, bûches de Noël..
Mode de préparation : Ingrédients Bavarois Alaska-express Fraise 200 g Eau à 20-25°C 300 g Chantilly sucrée de 50g à 100g/litre 1000 g Remarques 1kg de Bavarois Alaska-express Fraise mis en oeuvre selon la recette ci-dessus permet de réaliser au choix : -14 litres de mousse bavaroise -120 portions de 60g -2 cadres de 40 x 60 x 3,5 cm Préparation Délayez la préparation avec l'eau, rajoutez environ 200 g de chantilly, puis incorporez le reste de la chantilly en mélangeant délicatement.
Kilocalories
379 kcal
Kilojoules
1584 kj
Matières grasses
0.2 g
dont Acides gras saturés
0.10 g
Glucides
87.2 g
dont Sucres
79.0 g
Fibres
1.1 g
Protéines
7.0 g
Sel
0.00 g
Conditions de stockage avant ouverture : Après ouverture à conserver dans l'emballage d'origine, au frais et au sec et à utiliser rapidement.
Conditions de stockage après ouverture : Avant ouverture à conserver dans l'emballage d'origine fermé, au frais et au sec.
Durée totale du produit : 12 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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