Bavarois Alaska-express au citron
Description
Préparation en poudre pour garnitures pâtissières (bavarois, mousse, ...)
Pays d'origine
Germany
30 jours
Ingrédients : sucre, dextrose, gélatine bovine, citron en poudre (2,0% jus de citron en poudre, maltodextrine, arôme naturel ), épaississant (amidon modifié), acidifiant (E 330), arôme naturel de citron, colorant (E 101), Traces éventuelles de GLUTEN, LAIT, FRUITS À COQUES, OEUF.
Allergènes :
Traces de céréales contenant du gluten
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de lait et produits à base de lait
Traces de fruits à coques
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Bavarois, verrines, charlottes, bûches de Noël..
Mode de préparation : Ingrédients Pour 200 g de poudre : 300 g d'eau à 20-25 °C 1000 g de chantilly sucrée de 30 g à 50 g /litre Remarques 1kg de préparation mis en oeuvre selon la recette ci-dessus permet de réaliser au choix : 14 litres de mousse bavaroise 120 portions de 60 g 2 cadres de 40 X 60 X 3,5 cm Préparation Délayez la préparation avec l'eau, rajoutez environ 200 g de chantilly, puis incorporez le reste de la chantilly en mélangeant délicatement.
Kilocalories
387 kcal
Kilojoules
1620 kj
Matières grasses
0.1 g
dont Acides gras saturés
0.00 g
Glucides
90.0 g
dont Sucres
82.0 g
Fibres
0.0 g
Protéines
6.6 g
Sel
0.10 g
Conditions de stockage avant ouverture : Après ouverture à conserver dans l'emballage d'origine, au frais et au sec et à utiliser rapidement.
Conditions de stockage après ouverture : Avant ouverture à conserver dans l'emballage d'origine fermé, au frais et au sec.
Durée totale du produit : 15 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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