Description
Préparation en poudre pour garnitures pâtissières (bavarois, mousse, ...)
Pays d'origine
Germany
30 jours
Ingrédients : 62% chocolat (sucre, cacao), cacao maigre en poudre, gélatine bovine, sucre, café torrefié, arôme, Traces éventuelles de (GLUTEN, ŒUF, LAIT, FRUITS À COQUE)
Allergènes :
Traces de céréales contenant du gluten
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de lait et produits à base de lait
Traces de fruits à coques
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Bavarois, verrines, charlottes, bûches de Noël..
Mode de préparation : Ingrédients Pour 200 g de poudre : 300 g d'eau à 20-25 °C 1000 g de chantilly sucrée de 50 g à 100 g/litre Nombre de portions 1 kg de préparation mis en oeuvre selon la recette ci-dessus permet de réaliser : 14 litres de mousse bavaroise 120 portions de 60 g 2 cadres de 40 X 60 X 3,5 cm Préparation Délayez la préparation avec l'eau, rajoutez environ 200 g de chantilly, puis incorporez le reste de la chantilly en mélangeant délicatement.
Kilocalories
346 kcal
Kilojoules
1450 kj
Matières grasses
6.5 g
dont Acides gras saturés
3.90 g
Glucides
54.0 g
dont Sucres
49.0 g
Fibres
12.0 g
Protéines
18.0 g
Sel
1.00 g
Conditions de stockage avant ouverture :Après ouverture à conserver dans l'emballage d'origine, au frais et au sec et à utiliser rapidement.
Conditions de stockage après ouverture :Avant ouverture à conserver dans l'emballage d'origine fermé, au frais et au sec.
Durée totale du produit :12 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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