Arome de fumée hickory
Description
Arôme de fumée liquide de bois de Hickory 2L Arome de fumée concentré liquide à base d'extraits de fumée primaire d'Hickory (variété Américaine de Noyer blanc). La fumée primaire de la pyrolyse du bois est condensée puis purifiée (élimination des goudrons et HAP hydrocarbures aromatiques polycycliques)
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : Arôme de fumée
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : La note aromatique est particulièrement intense et épicée. L'arôme "Country" offre une note rustique typique des BBQ Américain avec des notes boisées et caramélisées. A utiliser pour parfumer les sauces, viandes rouges, les terrines, fromage, gratins. Son utilisation est facilitée en remplissant un flacon avec pulvérisateur pour aromatiser en fin de cuisson. Il est déconseillé d'introduire cet arôme avant de cuire les aliments concernés car il perdra de son intensité. Dosage conseillé : 0,1 % à 1% Dosage maximal autorisé : assaisonnement 1,5%, fromages 0,25%, préparations de viandes ou poissons 1%, boissons 0,15%. Vérifier selon la réglementation en vigueur - Ne peut conférer l'appellation "fumé(e)" à un produit fini.
Conditions de stockage avant ouverture : à conserver entre 7 et 21°C à l'abri de l'air et de la lumière.
Durée totale du produit : 18 mois
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