Description
TREMPEUSE A EAU « CHOCO 22 T » La tempéreuse permet de faire fondre la couverture à 50°C (45° pour la couverture lactée), de refroidir à 25/27° puis de remonter et stabiliser la température à 30/32° (28° pour la couverture lactée) sans manipulations de récipients, et sans sortir le chocolat de la trempeuse. Le refroidissement est créé par un flux d'eau froide généré automatiquement par la tempéreuse ; pour la cristallisation du chocolat. Remplissage d'eau automatique avec contrôle électronique du niveau par électro-vanne. Bâti et cuve é eau en acier inoxydable. Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d'afficher à température du chocolat à la place de la température de consigne. Bac GN 1/1 , profondeur : 150 mm, capacité : 22 litres, à poignées et couvercle en acier inoxydable. Régulation de température électronique par thermostat 25° à 60°. Puissance : 1800 W - 240 volts monophasé Dimensions : L 790 x lg 385 x H 210 mm, poids : 19.5 kg Prévoir alimentation et vidange d'eau
Pays d'origine
France
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