Description
Préparation pour pain special.
30 jours
Ingrédients : semoule de blé dur et de maïs, farine de blé, gluten de blé, levain de blé déshydraté désactivé, émulsifiant(s): E 322; agent(s) de traitement de la farine: E 300, alpha-amylase, xylananse, protéase, transglutaminase, cellulase Peut contenir des traces de: lait , lupin , oeufs , soja
Allergènes :
Céréales contenant du gluten
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de soja et produits à base de soja
Traces de lait et produits à base de lait
Traces de lupin et produits à base de lupin
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Préparation: Pétrissage: Pétrin à spirale: 5 min en 1ère - 6 min en 2ème vitesse Température de la pâte: 24 °C Pointage: 30 min Apprêt: 45 à 60 min pour baguettes (fermentation en étuve - Pour pavés fermentation sur couche ou parisienne). Cuisson: 25 à 30 min à 230 °C
Kilocalories
337 kcal
Kilojoules
1409 kj
Matières grasses
1.5 g
dont Acides gras saturés
0.20 g
Glucides
66.5 g
dont Sucres
1.3 g
Protéines
14.3 g
Sel
0.02 g
Fluorure
3.0 mg
Conditions de stockage avant ouverture :frais et sec
Conditions de stockage après ouverture :frais et sec
Durée totale du produit :364 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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