Préparation en poudre pour crème tiramisu pour 56 portions
Description
Préparation en poudre pour crème tiramisu Étui de 800 g (2 x 400 g)pour 56 portions
30 jours
Ingrédients : Sucre, maltodextrine, amidon modifié, jaune d'œuf en poudre (3%), crème en poudre, mascarpone en poudre (1,9%), sirop de glucose, arômes, huile de palme, stabilisants (E339, E450), épaississant (E407), émulsifiant (E472a), protéines de lait, acidifiant (E330), café soluble (0,2%), poudre de lait demi-écrémé, colorant (E160a). Peut contenir des traces de fruits à coque, soja et gluten.
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de céréales contenant du gluten
Traces de soja et produits à base de soja
Traces de fruits à coques
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Idéal dans la composition d'un café gourmand. Facilement personnalisable : aux fruits rouges, aux spéculoos, au chocolat... Peut également entrer dans la réalisation d'autres desserts tels que : des verrines, des entremets... En portion individuelle ou à partager. Pour une recette économique et plus souple, la crème tiramisu peut être réalisée avec 400g de poudre + 0.5 L de crème liquide + 0.5 L d'eau.
Mode de préparation : 1. Mélanger la préparation avec le lait demi-écrémé* et la crème liquide* (*entre 2 et 5° C). 2. Battre 4 minutes à vitesse maximale. 3. Laisser reposer en chambre froide entre 0° et +3°C pendant 1h minimum. Conseil pour le montage tiramisu : disposer par couches successives des biscuits cuillère imbibés de café et masquer de crème tiramisu. Laisser reposer en chambre froide entre 0° et +3°C pendant 1h minimum. Saupoudrer d'une fine couche de cacao en poudre avant de servir. Astuce : Pour une recette économique et plus souple, la crème tiramisu peut-être réalisée en remplaçant le lait par de l'eau froide.
Kilocalories
414 kcal
Kilojoules
1732 kj
Matières grasses
7.2 g
dont Acides gras saturés
4.80 g
Glucides
85.6 g
dont Sucres
43.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
1.7 g
Sel
0.05 g
Conditions de stockage avant ouverture : A conserver dans un endroit sec et frais. Bien refermer après ouverture.
Conditions de stockage après ouverture : Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) : 15 mois. Bien refermer après ouverture et utiliser dans les meilleurs délais. A conserver dans un endroit sec et frais dans son emballage d'origine.
Durée totale du produit : 15 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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