La Parisienne excellence viennoiserie
Description
AMELIORANT DE VIENNOISERIE ¿ 1%
Pays d'origine
Netherlands
30 jours
Ingrédients : Farine de blé ; Farine de blé malté, Emulsifiant: Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d¿acides gras (E472e) et Lécithine (E322) ; Agent de traitement de la farine: acide ascorbique (E300); Enzymes : hémicellulases, alpha-amylases.
Allergènes :
Céréales contenant du gluten
Traces de soja et produits à base de soja
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de lait et produits à base de lait
Traces d'anhydride sulfureux et sulfites
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
En viennoiserie et dans toute recette de pâte levée associant sucre et matières grasses
Mode de préparation : DOSAGE : Pâtes levées feuilletées : 0,5 (direct) à 1,2% (froid) sur le poids de farine Pâtes briochées : 0,8 (direct) à 1,2 % (froid) sur le poids de farine
Kilocalories
432 kcal
Kilojoules
1806 kj
Matières grasses
20.4 g
dont Acides gras saturés
14.00 g
Glucides
53.6 g
dont Sucres
3.5 g
Fibres
4.9 g
Protéines
8.4 g
Sel
0.05 g
Conditions de stockage avant ouverture : En emballage fermé, dans un endroit sec et frais
Durée totale du produit : 270 jours à partir de la date de fabrication
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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