Pain au chocolat cru éclat du terroir AOP charente-poitou gratuit
SurgeléPays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : Farine de BLE, BEURRE Charentes Poitou AOP 20,8%, eau, chocolat 10% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (E322 (lécithine de SOJA)), arôme naturel de vanille), sucre, levure, LAIT entier en poudre, GLUTEN de blé, sel, émulsifiant (E322 (lécithine de colza)), agent de traitement de la farine (E300), enzymes (amylases, hémicellulases) Contient : gluten, soja, produits laitiers. Peut contenir : traces d'oeufs, traces de fruits à coque
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Soja et produits à base de soja
Céréales contenant du gluten
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de fruits à coques
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : PRECONISATION DE REMISE EN OEUVRE Mise sur plaque (600 x 400): 9 unités par plaque Fermentation: - en direct : 2h - 2h15 à 28°C, humidité 80% - en pousse différé : blocage au froid 0/+2°C jusque 12h. 1h30 - 1h45 à 28°C, humidité 80% Repos: 20 min Dorage: Dorer à l¿œuf entier. Cuisson: - Four ventilé : environ 16 à 18 min à 165/170°C, ou ra ouvert. Four rotatif : baisser de 10°C - Four à sole : environ 20 à 22 min à 195-200°C (sol e + voûte). Plaque acier de préférence, sinon doubler les plaques Nota : chaque four a ses propres caractéristiques. Nous vous suggérons de bien noter les paramètres de cuisson donnant les meilleurs résultats avec votre matériel.
Kilocalories
378 kcal
Kilojoules
1579 kj
Matières grasses
20.7 g
dont Acides gras saturés
13.20 g
Glucides
40.1 g
dont Sucres
12.7 g
Fibres
2.1 g
Protéines
7.7 g
Sel
0.90 g
Conditions de stockage avant ouverture :A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE. Conservation pour un usage ménager : * 24h au réfrigérateur ** 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur *** dans le congélateur à -18°C : jusqu¿à la date limite d¿utilisation optimale indiquée sur l¿emballage
Conditions de stockage après ouverture :A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE. Conservation pour un usage ménager : * 24h au réfrigérateur ** 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur *** dans le congélateur à -18°C : jusqu¿à la date limite d¿utilisation optimale indiquée sur l¿emballage
Durée totale du produit :Date limite d'utilisation optimale : 9 mois (270 jours) à partir de la date de surgélation notée sur l'emballage
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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