Mousse à la Fraise 860g 108 portions

Pour la restauration collective, le GEMRCN* recommande des portions de mousse de 100ml. La Mousse à la Fraise Alsa permet de préparer 72 portions de 100 ml. Les mousse Alsa préparées contiennent moins 20g de glucides simples totaux et moins de 15% de lipides par portion. Le GEMRCN recommande de privilégier ce type de desserts avec une fréquence d 'apparition dans lesmenus qui n'est pas limitée. *GEMRCN : Groupement d'Etudes de Marché lié à la Restauration Collective et à la Nutrition

Mode de préparation : Mode d¿emploi : verser l'eau froide (0 à 3°C) dans la cuve d'un batteur. Incorporer la préparation déshydratée pour Mousse Fraise Alsa dans l'eau. Monter au batteur 2 minutes à petite vitesse puis 5 minutes à vitesse maximale. Dresser à la poche dans les coupes et réserver au frais au moins 90 minutes

Conditions de stockage avant ouverture : Avant ouverture : conserver dans un endroit frais et sec, à température ambiante inférieure à 25°C.

Conditions de stockage après ouverture : Après ouverture : conserver dans un endroit frais et sec, à température ambiante inférieure à 25°C.

Durée totale du produit : 120 jours

Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations