Description
Préparation pour Mousse au Chocolat Douceur - 100 portions
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : 62% chocolat en poudre (sucre, cacao), sirop de glucose, huile de noix de coco, 7,1% cacao maigre alcalinisé (cacao maigre, correcteurs d'acidité (E 524, E 501i, E 527)), gélatine bovine, émulsifiant (E 472b), sucre, protéines de LAIT, Traces éventuelles de (BLÉ, ŒUF, SOJA, FRUITS À COQUE)
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Traces de céréales contenant du gluten
Traces de fruits à coques
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de soja et produits à base de soja
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Pour 1 sachet de poudre de 480g : 1L de lait 1/2 écrémé 1)Verser le lait froid (0 à 3°C) dans la cuve d'un batteur, puis y incorporer la préparation alsa. 2) Monter au batteur 2 minutes à petite vitesse, puis 5 minutes à vitesse maximale. 3) Dresser à la poche dans des coupes. Réserver au frais au moins 90 minutes avant de servir. Le rendement communiqué pour cette mousse est un rendement moyen. Il peut varier selon le matériel utilisé et le temps de foisonnement
Kilocalories
429 kcal
Kilojoules
1795 kj
Matières grasses
17.0 g
dont Acides gras saturés
14.00 g
Glucides
58.0 g
dont Sucres
51.0 g
Fibres
7.7 g
Protéines
11.0 g
Sel
0.26 g
Conditions de stockage avant ouverture :Conserver à température ambiante (25°C maximum) dans un endroit sec.
Conditions de stockage après ouverture :Par mesure d'hygiène, consommer rapidement les desserts préparés (conseil : dans les 24 h maximum). Conserver les desserts préparés en chambre froide à température positive.
Durée totale du produit :12 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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