Description
Recette artisanale de la mousse au chocolat - Vendu dans son format Poche - Produit non cuit et surgelé
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : OEUFS entiers pasteurisés 54,7% (Origine : UE), chocolat noir 20% (masse de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille) (Origine : Afrique de l¿Ouest), matière grasse végétale de Coprah, sucre, eau, émulsifiants (E471, E475), BEURRE, cacao en poudre, LAIT en poudre
Allergènes :
Soja et produits à base de soja
Oeufs et produits à base d'oeufs
Lait et produits à base de lait
Traces d'arachides et produits à base d'arachides
Traces de céréales contenant du gluten
Traces de fruits à coques
Traces de poissons et produits à base de poissons
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Retirer les produits de la boîte avant décongélation. Décongélation: 12 heures au réfrigérateur à + 4°C. Mise en oeuvre : Découper la poche pour obtenir un diamètre de 2 à 3 cm minimum Doser sortie du réfrigérateur l¿ensemble de la poche dans ses contenants finaux. Laisser reposer 24h à + 4°C afin que la mousse s¿aère et reprenne sa couleur chocolatée. Remarques : - Bien penser à « racler » à l¿aide d¿une maryse ou d¿une corne la poche afin de limiter les pertes matières. - Pour obtenir une mousse encore plus aérée et légère, foisonner pendant 5 min vitesse maximale d¿un batteur. Ouvrir la poche par le haut et non par l¿embout
Kilocalories
306 kcal
Kilojoules
1281 kj
Matières grasses
22.0 g
dont Acides gras saturés
15.00 g
Glucides
19.0 g
dont Sucres
17.0 g
Fibres
1.9 g
Protéines
8.1 g
Sel
0.18 g
Conditions de stockage avant ouverture :-18°C dans l¿emballage d¿origine
Conditions de stockage après ouverture :120 heures en réfrigération à + 4°C (ISOLER DES PRODUITS ODORANTS)
Durée totale du produit :12 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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