Mousse au café 100 portions
Description
Préparation pour Mousse au Café - 106 portions de 80 mL
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : sucre, huile de coprah totalement hydrogénée, LACTOSE, émulsifiants (E 472a, E 471), concentré PROTÉIQUE DE LACTOSÉRUM, gélatine porcine, 4,5% extrait de café, protéines de LAIT, amidon de maïs, colorant (E 150c), stabilisants (E 401, E 464), Traces éventuelles de (GLUTEN, ŒUF, SOJA, FRUITS À COQUE)
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Traces de céréales contenant du gluten
Traces de fruits à coques
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de soja et produits à base de soja
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Pour un sachet de 500g de poudre : 1L de lait demi-écrémé 1) Verser le lait froid (0 à 3°C) dans la cuve d'un batteur, puis y incorporer la préparation alsa. 2) Monter au batteur 2 minutes à petite vitesse, puis 5 minutes à vitesse maximale. 3) Dresser à la poche dans des coupes. Réserver au frais au moins 90 minutes avant de servir. Le rendement communiqué pour cette mousse est un rendement moyen. Il peut varier selon le matériel utilisé et le temps de foisonnement.
Kilocalories
455 kcal
Kilojoules
1905 kj
Matières grasses
13.0 g
dont Acides gras saturés
13.00 g
Glucides
76.0 g
dont Sucres
69.0 g
Fibres
0.3 g
Protéines
8.6 g
Sel
0.26 g
Conditions de stockage avant ouverture : Conserver à température ambiante (25°C maximum) dans un endroit sec.
Conditions de stockage après ouverture : Conserver les desserts préparés en chambre froide à température positive.
Durée totale du produit : 12 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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