Description
La levure pressée standard « FALA » emballage bleu est une levure pressée qui convient parfaitement aux formules type pain français et viennoiserie.
Elle répond à tous les procédés de panification traditionnels, aux diagrammes longs et aux méthodes de panification telles que la pousse contrôlée, le précuit et la pâte surgelée. Associée à un diagramme de fermentation long, elle améliore les qualités gustatives de vos produits.
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : Saccharomyces cerevisiae
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Ajouter de préférence sur la farine au début du frasage ou au cours du pétrissage.
Mode de préparation : Le dosage varie selon les formules et diagrammes de panification pratiqués
Kilocalories
94 kcal
Kilojoules
394 kj
Matières grasses
1.8 g
dont Acides gras saturés
0.30 g
Glucides
4.5 g
dont Sucres
3.7 g
Fibres
8.5 g
Protéines
15.0 g
Sel
0.05 g
Conditions de stockage avant ouverture :Replacer au froid, emballage fermé.
Conditions de stockage après ouverture :Stockage au froid, dans une ambiance ventilée comprise entre 0 et 10°C. Température optimale + 2°C à + 4°C
Durée totale du produit :37 jours sortie de production
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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