Description
65% Tannat 10% Cabernet Franc 25% Cabernet Sauvignon Macération et fermentation de 12 à 18 jours suivant cépage, sous contrôle de température, dans des cuves à revêtement époxy. Ensuite Élevage en fûts de chêne de 10 à 12 mois avec incorporation de lies.
Pays d'origine
France
¿ Excellent pour accompagner une côte de porc Abotia, les viandes rouges, les gibiers et la plupart des fromages ; tout particulièrement l¿Ossau-Iraty, ainsi que tous les gâteaux, spécialement le gâteau basque.
Conditions de stockage avant ouverture :Vin de garde, il atteindra sa plénitude à partir de 5 ans.
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