Description
Préparation deshydratée pour gratin de fruits
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, graisse de palme totalement hydrogénée, amidon modifié de pomme de terre, émulsifiants (E472a et E471), protéines de LAIT, graisse de palme, stabilisants (phosphates de potassium, phosphates de sodium, diphosphates), LACTOSE, épaississants (alginate de calcium et gomme xanthane), arômes (dont LAIT), sel, colorant (bêta-carotène).
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Traces de céréales contenant du gluten
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Pour la restauration collective, le GEMRCN* recommande des portions de pâtisserie de 60g pour les enfants et 80g pour les adolescents, adultes et personnes âgées. Le Gratin de Fruits ALSA préparé selon le mode d'emploi est conforme à la recommandation nutrition du GEMRCN concernant les desserts, puisqu'il contient moins de 15% de lipides et apporte moins de 20g de glucides simples à la portion. Par conséquent, sa fréquence d 'apparition dans les menus n'est pas limitée. *GEMRCN : Groupement d'Etudes de Marché lié à la Restauration Collective et à la Nutrition.
Mode de préparation : pour un sachet Alsa, prévoir 2,1 kg de fruits préparés. 1) Mélanger un sachet de préparation avec 500ml de lait froid 1/2 écrémé et 500ml de crème liquide. 2) Monter au batteur ou au fouet. Disposer des fruit (60g de fruits par portion) dans des ramequins individuels et les recouvrirde la préparation (40g par portion). 3) Faire gratiner au chalumeau, au grill ou au four à 180°C.
Kilocalories
468 kcal
Kilojoules
1958 kj
Matières grasses
16.0 g
dont Acides gras saturés
14.00 g
Glucides
79.0 g
dont Sucres
60.0 g
Fibres
0.5 g
Protéines
2.0 g
Sel
0.47 g
Conditions de stockage avant ouverture :Après ouverture: conserver dans un endroit frais et sec, à température ambiante inférieure à 25°C.
Conditions de stockage après ouverture :Avant ouverture: conserver dans un endroit frais et sec, à température ambiante inférieure à 25°C.
Durée totale du produit :120 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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