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Gourmet chic
BONCOLAC

Gourmet chic

plateau de 63 pièces 590g
Code : 400844
SurgeléSurgelé
Portion de 9.365 g
Plateau de 63 portions

Description

Le plateau Gourmet ¿Chic est composé de 7 recettes : Préparation fromagère chèvre, segment de figue noire mi séchée - Pain de mie au malt Délice de poivrons, décor olive noire - Mini-cake aux olives chutney de mangue, cube de crème au bloc de foie gras de canard aux éclats de fruits secs façon mendiant et décor graines de pavot - Pain de mie au malt Délice de saumon à l'estragon, décor de fève & graines de pavot - Mini-blinis Pesto de fèves, décor tomate mi-séchée et basilic ¿ Pain de mie à la tomate Chiffonnade de noix de jambon, crème à la roquette - Mini-clafoutis aux herbes Crevette marinée au piment, crème curry et coco ¿ Pain de mie aux épinards Houmous de betterave, concombre et persil ¿ Pain de mie noir au cacao Chiffonnade de saumon fumé sur crème citronnée, décor graines de sésame et poivrons rouges - Pain polaire

Pays d'origine

France

30 jours

Ingrédients : GARNITURES 59,4% : Crème fraîche 8,3%, fromage frais (fromage (babeurre, lait écrémé, crème, protéines de lait, babeurre déshydraté, ferments lactiques), sel), saumon fumé 3,4% (Salmo salar, sel), préparation à base de poivrons 3,3% (poivrons mi-séchés 1,9%, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), préparation à base de mangue 3,2% (mangue 1,4%, eau, vinaigre d¿alcool blanc, sucre, amidon modifié de maïs, gingembre, sel, ail, piment d¿Espelette), fromage blanc, fève de soja 2,7%, crevette 2,7% (crevette (Penaeus vannamei) décortiquée cuite 2,7%, sel, vinaigre d¿alcool), tomate mi séchée 2,7% (tomate semi déshydratée 2,5%, huile de colza, origan, sel, ail, jus de citron concentré), figue noire 2,6%, pièce de porc crue salée séchée 2,1% (noix de jambon de porc 2,0%, sel, poivre, sucres : dextrose et lactose, ferments, conservateurs : E252 et E250, antioxydant : E301), pois chiche 2,1% (pois chiche 1,3%, eau, sel), bloc de foie gras de canard 2,0% (foie gras de canard, eau, sel, Porto, Armagnac, poivres, sucre, conservateur : E250, antioxydant : E301), fève 1,7%, olive noire confites 1,6% (olives noires 0,9%, eau, sel, stabilisant : E579), betterave 1,6%, fromage de chèvre au lait pasteurisé 1,4%, huile d¿olive vierge extra, concombre 1,0%, saumon cuit 0,9% (Salmo salar), eau, crème liquide, crème de coco 0,4% (crème de coco 0,4%, protéine de lait), noisette, roquette 0,3%, huile de tournesol, épices et plantes aromatiques 0,3% (paprika rouge, paprika vert, coriandre, piment doux, poivre, curcuma, ail, origan, oignon, basilic, tomate), cranberrie 0,2% (cranberrie 0,1%, sucre, huile de tournesol, eau), persil 0,2%, basilic 0,2%, pavot 0,2%, amidon modifié de tapioca, épaississants : E410 et E415, protéines de lait, graine de courge, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin concentré, antioxydant : E224 ¿ sulfites), vin blanc (sulfites), sésame doré 0,1%, sel, moutarde à l¿ancienne (vinaigre d¿alcool, graines de moutarde, eau, sel, sons de moutarde, acidifiant : E330, épices (céleri)), miel, échalote, poivron rouge déshydraté 0,1%, sésame décortiqué 0,1%, sésame noir 0,1%, jus de citron concentré 0,09%, ail, curry 0,05%, estragon 0,04%, curcuma, poivre, jus de citron vert 0,02%, citronnelle, gingembre, aneth 0,01%, mélange 5 baies en poudre (poivre blanc, poivre noir, piment du Mexique, baies roses, poivre vert), antioxydant : E300 et E307, paprika 0,003%. SUPPORTS 40,6% : Farine de blé (contient farine de blé malté), eau, oeuf entier pasteurisé 4,1%, blinis 3,8% (farine de blé, eau, huile de tournesol, lactose, protéines de lait, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre, œuf entier et blanc d¿œuf déshydratés, poudre à lever : E500ii et E450i, sel, antioxydant : E300), crème fraîche 3,7%, pain polaire 2,5% (farine de blé, eau, farine de seigle, sirop de sucre, sucre, gluten de blé, farine de froment fermentée, huile de colza, sel, fibres d¿avoine, levure, émulsifiants : E471 et E472e, poudre à lever : E503, farine de malt d¿orge, agent de traitement de la farine : E300), huile de tournesol, emmental, épinards 0,7% (épinard, eau, sel), olive noire confite 0,5% (olives noires 0,3%, eau, sel, stabilisant : E579), levure, poudre de lait écrémé, sucre, purée de tomate 0,3%, sel, échalote, malt d¿orge 0,1%, épaississant : E412, dextrose, farine de fève, gluten de blé, remoulage de blé, basilic 0,1%, poudre à lever : E450i et E500ii, poudre de cacao maigre alcalinisé 0,05%, farine d¿orge maltée 0,03%, émulsifiants : E471 et E481, thym 0,02%, origan 0,02%, acidifiant : E330, poivre, malt d¿orge torréfié 0,004%, antioxydant : E300. Contient : Gluten, Lait, Œufs, Fruits à Coque, Poissons, Crustacés, Graines de Sésame, Moutarde, Soja, Céleri. Peut contenir des traces de : Mollusques

Allergènes :


Soja et produits à base de soja

Poissons et produits à base de poissons

Oeufs et produits à base d'oeufs

Moutarde et produits à base de moutarde

Lait et produits à base de lait

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

Fruits à coques

Céréales contenant du gluten

Céleri et produits à base de céleri

Crustacé et produits à base de crustacés

Anhydride sulfureux et sulfites

Traces de mollusques et produits à base de mollusque

Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations

Mode de préparation : Au réfrigérateur Prendre le plateau encore surgelé et retirer la poche protectrice. Recouvrir l¿ensemble d¿un film étirable. Laisser décongeler 4 heures entre 0°C et 4°C. Pour une meilleure dégustation, sortir les canapés à température ambiante 30 minutes avant de servir. Après décongélation, consommer le produit dans les 6 heures.

Kilocalories

215 kcal

Kilojoules

898 kj

Matières grasses

13.0 g

dont Acides gras saturés

4.80 g

Glucides

18.0 g

dont Sucres

4.6 g

Protéines

6.4 g

Sel

0.85 g

Durée totale du produit : 18 mois

Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations

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