Farine de blé tendre de TPZ3

Description

La farine se présente pure et homogène, sans agent antimicrobien, conservateur, colorant, additif ou adjuvant technologique de n'importe quel type. Elle ne présente aucune infestation en cours, aucune contamination résiduelle due à des parasites ou des rongeurs, aucune altération de n'importe quelle entité et origine, de terre, sable ou de substances et corps étrangers de n'importe quelle nature. Dans l'ensemble, chaque farine produite est conforme à la législation italienne en vigueur et, notamment, à la loi n° 580 du 04/07/1967 et ses modifications successives. La farine de type « 00 » PZ3 Spadoni est produite en mélangeant les meilleurs grains provenant d'Italie et d'ailleurs. À ce propos, il est important de rappeler que la valeur intrinsèque d'une farine dépend des propriétés du gluten, de l'amidon et de la présence d'enzymes diastasiques (alpha et bêta amylases) présents naturellement dans la farine. Caractéristiques Organoleptiques Aspect : Poudre impalpable lisse ou légèrement granuleuse, fluide au toucher. Couleur : Blanche, homogène, sans particules foncées, rougeâtres, jaunes et exempte de colorations et de tonalités étrangères. Odeur : Agréable, typique à peine perceptible, sans odeur de moisi, de rance et sans autre odeur étrangère. Saveur : Typique.