Entremets-Flan Praliné 1kg 100 portions
Description
Préparation pour Entremets flan Praliné.
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : sucre, amidon de maïs, praliné noisette: 11% (NOISETTE, sucre), gélifiant (carraghénanes), cacao maigre, concentré de minéraux du LAIT, épaississant (gomme xanthane), arômes, antioxydant (E 304). Peut contenir des traces de gluten, oeuf.
Allergènes :
Fruits à coques
Lait et produits à base de lait
Traces de céréales contenant du gluten
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
La gamme de flans Alsa permet de préparer 100 portions d'environ 110 g, en conformité avec la taille de portion recommandée par le GEMRCN** pour les desserts lactés. Les flans Alsa contiennent plus de 100 mg de calcium et moins de 5 g de lipides par portion. Le GEMRCN recommande de privilégier ce type de desserts avec une fréquence d'apparition dans les menus d'au moins 6 fois sur 20 repas successifs. *GEMRCN : Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition
Mode de préparation : porter le lait à ébullition. Hors du feu, verser la préparation et mélanger jusqu'à complète dissolution. Verser dans les ramequins et réserver au frais au moins 90 minutes avant de servir.
Kilocalories
392 kcal
Kilojoules
1638 kj
Matières grasses
3.5 g
dont Acides gras saturés
0.30 g
Glucides
89.0 g
dont Sucres
74.0 g
Fibres
2.5 g
Protéines
1.0 g
Sel
0.12 g
Conditions de stockage avant ouverture : Après ouverture : bien refermer le sachet et conserver dans un endroit frais et sec, à température ambiante inférieure à 25°C.
Conditions de stockage après ouverture : Avant ouverture : conserver dans un endroit frais et sec, à température ambiante inférieure à 25°C.
Durée totale du produit : 120 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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