Description
VINIFICATION Les raisins de cette cuvée sont issus d¿une sélection parcellaire et sont récoltés à la main de nuit afin que leur potentiel aromatique soit préservé. Le moût obtenu par simple égouttage et par un pressurage lent et doux est dégusté et constitue ainsi notre sélection Tête de Cuvée. Il est ensuite clarifié et mis en fermentation à température régulée. NOTES DE DÉGUSTATION Derrière une robe lumineuse et très pâle aux reflets dorés, on découvre un nez subtil aux délicates notes florales de rose et de pivoine et aux arômes de pomelo. On se laisse par la suite emporter par une bouche intense d¿arômes de petits fruits rouges et d¿amandes grillées. La puissance et la finesse de ce vin font de lui un vin rosé de repas gastronomique.
Pays d'origine
France
HARMONIE METS-VINS Le Commandeur de Jarras saura se faire remarquer dans des associations mets et vins comme accompagnement d¿une langouste Bellevue, ou d¿un épigramme d¿agneau aux girolles, mais aussi tout simplement sur une soupe de fraises des bois.
Mode de préparation : TEMPÉRATURE DE SERVICE Servir frais (10° - 12°C).
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