Crème brulée renversée 96 portions bio

Mode de préparation : Crème Brûlée: Dosage : 1 sachet de 480 g pour 2 litres de lait 1/2 écrémé bio + 2 litres de crème liquide bio 1) Délayer la préparation alsa dans une partie du lait froid à l'aide d'un fouet. 2) Porter à ébullition le restant du lait et la crème, y incorporer le premier mélange puis revenir à ébullition tout en remuant. 3) Répartir dans des ramequins et faire prendre au frais. Au moment de servir, saupoudrer de la cassonade bio et la faire caraméliser. Crème Renversée: Dosage : 1 sachet de 480 g pour 4 litres de lait 1/2 écrémé bio 1) Délayer la préparation alsa dans une partie du lait froid à l'aide d'un fouet. 2) Porter à ébullition le restant du lait, y incorporer le premier mélange puis revenir à ébullition tout en remuant. 3) Répartir dans des ramequins. Servir après complet refroidissement. Les ramequins peuvent être préalablement caramélisés ou le nappage peut être versé après l'étape de refroidissement.

Conditions de stockage avant ouverture : Conserver à température ambiante (25°C maximum) dans un endroit sec.

Conditions de stockage après ouverture : Conserver les desserts préparés en chambre froide à température positive.

Durée totale du produit : 450 jours

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