Cognac vs pour préparation alimentaire 40%

Description

Cognac V.S. (Very Special) 40°C Volume 1 l Pays d'origine : France Vinification: Les raisins sont récoltés mécaniquement, foulés et pressés (entre septembre et octobre).Utilisation de levures sélectionnées et contrôle quotidien de la fermentation. Les jus fermentent sans addition de dioxyde de soufre. Le vin reste sur lies (nécessaire pour le développement du bouquet du Cognac). La distillation peut commencer une fois la fermentation alcoolique terminée et peut durer au plus tard jusqu¿au 31 mars qui suit la récolte (règle de l¿AOC). Distillation : la double distillation (méthode charentaise en 2 chauffes, dans l¿alambic traditionnel de la région). Vieillissement : En fût de chêne selon la réglementation en vigueur, principalement de la forêt du Limousin. Notes de dégustations: Jaune paille. Arômes intenses, fruités, fleuris, qui nous rappellent la fleur de vigne au mois de juin. Pur, à température d¿environ 20 à 25°C. À découvrir au nez dans un premier temps pour deviner toute la complexité aromatique issue de l¿assemblage des différents crus, puis prendre un petite gorgée et la faire tourner doucement en bouche avant de l¿avaler. À déguster également en cocktails ou en long drinks.

Pays d'origine

France