Briochette beurre fin cru
SurgeléDescription
Brioche au beurre fin, crue, surgelée
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : Farine de blé, œufs, beurre fin 15%, sucre, eau, levure, sirop de glucose-fructose, sel, gluten de blé, épaississants: E466, E414, émulsifiant : E472e, levure désactivée, agents de traitement de la farine : E300, hémicellulases, alpha-amylases, transglutaminase, huile de tournesol, maltodextrine, colorant : E160a(i), antioxydants : E304(i), E307. Peut contenir des traces de soja
Allergènes :
Oeufs et produits à base d'oeufs
Lait et produits à base de lait
Céréales contenant du gluten
Traces de soja et produits à base de soja
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
12 produits par plaque 600x400 sur papier cuisson. Fermentation en direct : 2h15-2h30 à 27-28°C, humidité 70-80% // Fermentation contrôlée : 1h45-2h à 27-28°C, humidité 70-80%. Laisser sécher 10 minutes et dorer à l'oeuf. Préchauffage du four à 190°C. Cuisson en four ventilé environ 12-14 minutes à 150-160°C, oura ouvert. Laisser refroidir sur plaque 15 min à température ambiante
Kilocalories
336 kcal
Kilojoules
1407 kj
Matières grasses
15.0 g
dont Acides gras saturés
8.80 g
Glucides
41.0 g
dont Sucres
8.1 g
Protéines
9.3 g
Sel
1.00 g
Conditions de stockage avant ouverture : A conserver à -18°C
Conditions de stockage après ouverture : A conserver à -18°C
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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